小琉球民宿首頁 >> 最新消息 >> 世界廚王爭霸 前進小琉球

為推廣台灣在地好食材，串連產地與餐桌，在今年「台北世界廚王爭霸賽」中，奪下職業團體組「廚王」榮銜的池一明號召下，一群廚師帶著鍋鏟，走出廚房、走入產地，十三日下午他們抵達小琉球，島上的農漁民們以熱情相迎，料理人充分感受小琉球活跳跳的生命力，個個揮刀霍霍準備大展身手，創作出「鬼頭刀韭菜餡餅」、「赤焰金沙佐海鱺魚」等一道道最具在地特色的美味料理。

　據了解，這群職業團體組「廚王」在池一明號召下，從本月十日開始，以單車環島，到田間實地拜訪農民，尋找在地夢幻食材，以十二天時間拜訪二十七位農民、深度挖掘五十種食材的美味特色，除了遠至國境之南─屏東鵝鑾鼻、原鄉部落台東卑南，還搭船到離島小琉球，整個行程里程數達一一三０公里。

　十三日下午他們抵達小琉球，島上的農漁民們以熱情相迎，對於料理鐵人主動協助農、漁民行銷，讓小琉球在地食材被更多人看見，琉球區漁會推廣股長李阿對表示，當地農漁民都很開心，熱情相迎，讓料理人充分感受小琉球活跳跳的生命力，以及淳樸而濃厚的人情味。

　池一明等人拜訪小琉球特有的珊瑚芒果達人林許阿甜、海鱺養殖達人洪素月，還有捕魚達人曾榮寶、陳東傑，一窺在地最新鮮的鬼頭刀、黃鰭鮪等季節漁獲。

　池一明表示，廚師透過採購人員挑選食材，總像是隔層紗，了解得不夠透徹，也少了些感動，親眼看看食材長在土裡的模樣、在水中悠游的生命力，了解農、漁民投注的情感，創作更有靈感。

原文出處: 〔記者蘇芳賜琉球報導〕